La bonne bouffe d'Amsterdam, au-delà des coffee shop

En plus de m'être bien amusée lors de mon passage à Amsterdam, j'y ai divinement bien mangé! Je dois cette expérience culinaire époustouflante au restaurant Senses. Le décor de l'endroit est moderne, épuré et de bon goût. J'étais déjà séduite avant même d'avoir commandé. Pour les plus traditionnels, le restaurant offre un menu à la carte : risottos, plats de pâtes, volaille et pièces de viandes, bref des spécialités françaises de bon goût. MAIS le concept du restaurant n'est pas vraiment fait pour les gens traditionnels. En effet, les plus aventureux seront comblés. Le chef propose de commander un 3, 4 ou encore un 5 services complètement à l'aveugle. Le prix est défini en fonction du nombre de services, mais les clients ne savent aucunement ce qu'on leur servira. Les gens assis à la même table mangent la même chose, mais pas ceux des tables voisines. Le serveur demande simplement si nous avons des dédains particuliers ou encore des allergies, et le chef nous conconte un menu bien à nous à partir de là! Personnellment, je trouve ce concept absolument génial! Et tout était délicieux!

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Entrée : Crabe à carapace molle frit accompagné d'une salade de concombre et d'une émulsion aux agrumes

Plat principal : Dorade sur risotto verde, pleurottes, bacon et épinards

Dessert : Sorbet aux framboises, fudge au chocolat et fraises fraiches

Les gens aux alentours avaient tous des plats différents, à quelques produits près! L'ambiance était génial et le vin très bon. Sérieusement, c'est un de mes meilleurs souvenirs de repas en tête-à-tête. Nous sommes tombés sur ce restaurant totalement par hasard, mais je pense que ça vaut la peine de prévoir (réservation et budget) d'y aller si vous êtes Amsterdam. Ce n'est pas donné, mais la nourriture vaut vraiment le coup! S'il y avait un endroit du genre près de chez moi, il est certain que je le fréquenterais régulièrement.